Rencontres des cépages modestes

1e Rencontres des cépages modestes

Samedi 29 octobre 2011

Couvent de Malet, Saint-Côme-d’Olt (Aveyron)

10h30 : début des séances : Introduction et présentation des premières « Rencontres » par Philippe Meyer

Premier débat : Le fer servadou/mansois/braucol dans tous ses états

Lecture d’un texte de Gilbert Garrier, historien du vin, président d’honneur.

Déjeuner sur le pouce et dégustations

Après-midi :

Deuxième débat : Le degré, un problème ?

- Marcel Richaud, vigneron de Cairanne (Vaucluse), fortement impliqué dans la lutte contre l’uniformisation du goût par le degré, militant pour la sauvegarde de la counoise, cépage blanc faible en degré - utilisé, entre autres, à Châteauneuf-du-Pape
- Antony Tortul, du domaine de la Sorga dans l’Héraut, qui vinifie les cépages Alicante, Chazan,Œillade, parmi tant d'autres
- Nicolas Carmarans, vigneron à Campouriez (Aveyron)

Dégustations.

Fin de journée : repas vigneron autour des spécialités aveyronnaises

Repas vigneron autour des spécialités aveyronnaises, dont l'incontournable aligot et piano-bar
Sous la houlette de Philippe Meyer, soirée surprise

 

Dimanche 30 octobre 9 h :

Troisième débat : Défense et illustration des « cépages modestes »

- Galliac : Robert Plageoles, pionnier des démarches de valorisation des « cépages modestes » de la région (Mauzac, Verdanel, Prunelard(t)…)
- Savoie : Michel Grisard, président du centre ampélographique Pierre Galet de Montmélian, spécialiste de la Mondeuse, du Persan…)
- Coteaux du Gier : Anne Deplaude, du Réseau « Vignobles et Cépages rares » et de l’Association pour la Restauration et le Développement du Vignoble des Coteaux du Gier (Mornen noir, Chouchillon, Pointu, Rousse, Verdat blanc et Persagne grise)

Conclusions

Dégustations

Ponctuation musicale assurée par Denis Wénisch.