6e Rencontres des cépages modestes
Saint-Côme-d'Olt - 12-13-novembre 2016
Télécharger le programme en format pdf :
L’esprit pionnier des cépages modestes
Modérateur André Deyrieux, Winetourisminfrance.com
Samedi 12 novembre
8h30. Accueil
9h30. La domestication de la vigne : métamorphose des goûts et des couleurs… Marc-André Selosse, professeur au Museum d'histoire naturelle, Paris
10h 15. Greffage et qualité des plants, Marc Birebent – WorldwideVineyards, avec André Deyrieux et Thierry Navarre, vigneron
12 h. Présentation-signature du livre :
A la rencontre des cépages modestes et oubliés. L’autre goût des vins, collectif sous la dir. d’A. Deyrieux. (éd. Dunod, Paris) Coup de cœur Livres en vignes 2016
Présentation de notre nouveau site web : www.rencontres-des-cepages-modestes.com
Dégustation de vins régionaux et autres
13 h. Déjeuner, 15 €
Après-midi
14 h 30. Echos des Côts (1532-1854)
par Henri Galinié, Pineau d’Aunis
15 h. A la rencontre de : Robert Plageoles, pionnier des cépages modestes
. Hommage à Robert Plageoles, A. Deyrieux
. Intervention de Robert Plageoles puis de Michel Bras, restaurateur à Laguiole, et de Sergio Calderon, sommelier
16 h 30. A la rencontre d’autres cépages modestes : Bouchalès (Frédéric Mallier, Ch. de la vieille chapelle), Bouysselet (Dne Cauvin, Château La Colombière), Mollard (Lætitia Allemand, Dne Allemand), Morrastel (Philippe D’Allaines, Abbaye de Valmagne)
17 h 30. A la rencontre de : Zorik Gharibian, vigneron arménien, Zorah wines
18 h. AG statutaire et tirage de la tombola
18 h 30. Crime dans les cépages modestes
(Jeu avec la participation de Republic of Wineland - http://republic-of-wineland.com)
(participation au chapeau)
19 h 30. Dégustations : vins de l’après-midi
20h 30. Dîner, 20 €
Dimanche 13 novembre
9 h 00. Invité : le Valais (Suisse) 11h. Table ronde : A la rencontre des consommateurs de cépages modestes
. Dr José Vouillamoz, ampélologue, coauteur du livre de référence Wine Grapes (Allen Lane, 2012)
. Gilles Besse, œnologue, président de l’association Swiss Wine Promotion, co-directeur de la cave Jean-René Germanier à Vétroz
. Camila Wohlers, viticultrice-caviste, Dne Marie-Thérèse Chappaz, Fully
Dégustation commentée de vins suisses
Joëlle Brouard (ESC Dijon), Catherine et Hervé Bourdon (Le petit hôtel du grand large, Portivy), Alejandro Chavarro (sommelier, l’Astrance à Paris), Yves Legrand (Syndicat cavistes indépendants), Christine Viala, restaurant Le Belvédère, Bozouls.
12h 30. Dégustations
13 h. Déjeuner, 20 €