5e Rencontres des cépages modestes
7-8-novembre 2015
Salle des fêtes, Saint-Côme-d’Olt (Aveyron)
Samedi 7 novembre
9h00 – Accueil
9h30 – Session 1
- Les photos de Jean Giralt.
- « Le Salon rare », Paris, 19-20 mars 2016 (T. Métais)
- Les cépages de Touraine en 1808, H. Galinié, « Pineau d’Aunis ».
- « Programme de préservation et valorisation des cépages rares des régions nord-méditerrannéennes » . J.-L. Etievent, Winemosaic.
- projet éditorial Dunod.
11h – Intermède
11h30 - Session 2 : le Centre-Ouest : coordination H. Galinié, « Pineau d’Aunis »
- le Pineau d’Aunis, cépage de Loire : « Historique du cépage : une tradition discutable », Henri Galinié, « Pineau d’Aunis »
- Le Pineau d’Aunis en Saumurois et dans la vallée du Loir : Guillaume Reynouard, Manoir de la Tête Rouge, Le Puy Notre-Dame, Saumur, et Éric Nicolas, Domaine de Bellivière, Jasnières et Coteaux du Loir.
Dégustations : cépages du matin et régionaux
13h. Déjeuner : buffet froid, 15€
Samedi après-midi : la Savoie : coordination Michel Grisard, « Mondeuse », président du CAAPG, Montmélian.
- Présentation du CAAPG : son histoire, ses archives P. Galet (M. Grisard)
- Les actions du CAAPG : recherches de vieilles souches, conservatoires (N. Gonin, P. Jamet)
- Les micro-vinifications expérimentales de cépages modestes de Savoie (Taran Limousin)
17h. Intermède :
Actualité du conservatoire de Vassal
« La collection du jardin impérial du Luxembourg et les cépages de Savoie cités dans l’enquête de 1806 », J.-L. Etievent.
17h30. Session 4 :
Quelques cépages modestes savoyards : la Jacquère, l’Altesse, le Persan, la Douce Noire (Corbeau), les 3 Mondeuses, avec les vignerons..
18h30. AG statutaire tirage de la tombola
19h30 Dégustation : cépages de Savoie
20h30. Dîner : 20€ (dégustations)
Dimanche 8 novembre
Le Piémont : coordination Jean-Luc Etiévent, « Winemosaic »
9h. Session 5 : Présentation du vignoble piémontais : Magda Beverari, Anna Schneider
9h30. Session 6 : Introduction à la diversité des cépages de la région viticole piémontaise : Freisa, Baratuciat, Dolcetto, Arneis, Brachetto, Cortese, Caricalasino, Albarossa, Avana, Becuet, Favorita. Erbaluce, Timorasso
Avec les vignerons :
Guilia Chiarle, Valentina Peracino, Andrea Marenco, M. et Mme Giancarlo Martina, Aldo Vajra
Discussion
11h30. Dégustation : cépages piémontais
13h. Déjeuner : 20€.