Rencontres des cépages modestes 2012
1° dégustation
Voir fiche dégustation Mauzac nature
Mauzac nature “Quand même”, blanc effervescent, 2010
AOP Gaillac, Mauzac rose, méthode traditionnelle, magnum, 11,5º, bio 13,5 €
Domaine Plageoles - Route des Très Cantous - 81140 Cahuzac-sur-Vère
Tél. 05.63.33.90.40 - www.vins-plageoles.com
« Couleur jaune pâle trouble, arôme fermentaire de champignons, levure et paille séchées. Une bulle discrète en bouche avec un bon volume et une finale sur du sucre résiduel. » Le vin de la « troisième mi-temps » des rugbymen du sud-ouest.
AOP Gaillac, Mauzac rose, méthode traditionnelle, magnum, 11,5º, bio 13,5 €
Domaine Plageoles - Route des Très Cantous - 81140 Cahuzac-sur-Vère
Tél. 05.63.33.90.40 - www.vins-plageoles.com
« Couleur jaune pâle trouble, arôme fermentaire de champignons, levure et paille séchées. Une bulle discrète en bouche avec un bon volume et une finale sur du sucre résiduel. » Le vin de la « troisième mi-temps » des rugbymen du sud-ouest.
Blanc de blanc, blanc, 2010
Vin de table français Aveyron, Sémillon, Muscat petits grains, 12,5º 5,5 €
P. Teulier, Domaine du Cros - 12390 Goutrens
Tél. 05 65 72 71 77
www.domaine-du-cros.com
Vin de table français Aveyron, Sémillon, Muscat petits grains, 12,5º 5,5 €
P. Teulier, Domaine du Cros - 12390 Goutrens
Tél. 05 65 72 71 77
www.domaine-du-cros.com
Voir fiche dégustation blanc de blanc
Blanc de blanc, blanc, 2010
Vin de table français Aveyron, Sémillon, Muscat petits grains, 12,5º 5,5 €
P. Teulier, Domaine du Cros - 12390 Goutrens
Tél. 05 65 72 71 77
www.domaine-du-cros.com
Vin de table français Aveyron, Sémillon, Muscat petits grains, 12,5º 5,5 €
P. Teulier, Domaine du Cros - 12390 Goutrens
Tél. 05 65 72 71 77
www.domaine-du-cros.com
Voir fiche dégustation évaluation cépage
Évaluation cépage, blanc, 2010
Fel Aveyron,
Fel – AV-DI Vinnopôle, IFV Sud
-Ouest
Essai non commercialisé
Cette expérimentation par l’IFV du sud-ouest d’un ancien cépage aveyronnais révèle une belle acidité et une bonne concentration qui laissent présager un vin intéressant, à suivre.
Fel Aveyron,
Fel – AV-DI Vinnopôle, IFV Sud
-Ouest
Essai non commercialisé
Cette expérimentation par l’IFV du sud-ouest d’un ancien cépage aveyronnais révèle une belle acidité et une bonne concentration qui laissent présager un vin intéressant, à suivre.
Voir fiche dégustation Abouriou
Côtes du marmandais, Abouriou, bio, 13º
10 €
Elian Da Ros, Laclotte, 47250 Cocumont, 05-53-20-75-22
« Trame de fruits rouges acidulés et d’épices douces, bouche ample, charnue, et dotée de tanins intégrés. Un vin à déguster dès à présent et durant cinq ans».
« J’ai choisi la macération semi-carbonique comme moyen d’expression, mais je ne veux en aucun cas gommer le terroir et les caractéristiques du cépage. Abouriou est un vin fruité avec des touches épicées, le tout enveloppé dans une trame tannique douce et souple. C’est un vin du Sud-Ouest vinifié autrement. » Cf. Revue Le Rouge et le Blanc, 2e trimestre 2010.
Elian Da Ros, Laclotte, 47250 Cocumont, 05-53-20-75-22
« Trame de fruits rouges acidulés et d’épices douces, bouche ample, charnue, et dotée de tanins intégrés. Un vin à déguster dès à présent et durant cinq ans».
« J’ai choisi la macération semi-carbonique comme moyen d’expression, mais je ne veux en aucun cas gommer le terroir et les caractéristiques du cépage. Abouriou est un vin fruité avec des touches épicées, le tout enveloppé dans une trame tannique douce et souple. C’est un vin du Sud-Ouest vinifié autrement. » Cf. Revue Le Rouge et le Blanc, 2e trimestre 2010.
Voir fiche dégustation Rackham
Rackham, rouge, 2011
Folle Noire (jurançon noir), 13,5º 14,5 €
L. Cazottes, Vigne de Tras Lou Puech, agriculture biologique.
« Beaucoup de souplesse et de plaisir, frais, fruits de la passion : Rackham le rouge, pirate des sens, un vrai bandit qui t'emporte sur les chemins de traverse».
www.letonneaudessaveurs.com
En vente à VIGNE EN FOULE, 80 Place de la Libération, 81600 GAILLAC, tél. 05 63 41 79 08
Folle Noire (jurançon noir), 13,5º 14,5 €
L. Cazottes, Vigne de Tras Lou Puech, agriculture biologique.
« Beaucoup de souplesse et de plaisir, frais, fruits de la passion : Rackham le rouge, pirate des sens, un vrai bandit qui t'emporte sur les chemins de traverse».
www.letonneaudessaveurs.com
En vente à VIGNE EN FOULE, 80 Place de la Libération, 81600 GAILLAC, tél. 05 63 41 79 08