9e Rencontres des cépages modestes
Saint-Côme-d'Olt - 9-10 novembre 2019
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Samedi 9 novembre 2019
9h - Accueil
9h30 - Les tannins, Marc-André Selosse, professeur au Museum de Paris, président de la société botanique de France. fichier pdf
10h15 - 12h - 4 (nouveaux) cépages à la une en dégustation à table :
Le Roussellou B (St Côme), Aline Solignac et Philippe Rousseau, Saint-Cyprien-sur-Dourdou. fichier pdf
La Raisaine, Benoît Salel, Faugères (Ardèche). fichier pdf
Le Mècle, Nicolas Gonin, St Chef (Isère). fichier pdf
Le Négret Pounjut, Marc Penavayre, Château Plaisance, Vacquiers. fichier pdf
Après-midi
14h - Assemblée générale
14h30- Le salon/Renaissance - rencontre des cépages rares de Sainte-Lizaigne,
Pascal Pauvrehomme. fichier pdf
Vignerons : Maryline & Jean-Jacques Smith (Quincy)
CÔT & C°
15h - 15h30 - Les noms du Côt en France, 1564-1901,
Henri Galinié. fichier pdf
15h30 - 16h - Le Prunelard et la Magdeleine noire des Charentes : un papa et une maman plus modestes que leur rejeton,
Olivier Yobrégat, IFV Sud-Ouest. fichier pdf
Session 1
Cahors, le pays de l’Auxerrois
16h -16h30 - Historique de l'Auxerrois Quercy/Cahors et du Malbec Sud-Ouest/Argentine, 
Léonard Laborie, CNRS Paris-Sorbonne. fichier pdf
16h30 - 17h - La stratégie Cahors-Malbec mise en œuvre à partir de 2007, 
Jérémy Arnaud. fichier pdf
dégustations du Malbec de Matthieu Cosse, dne Cosse-Maisonneuve, vigneron de Cahors.
Session 2
Les Côts de la vallée de la Loire
Avec les vignerons 
Xavier Frissant (Mosnes) fichier video et 
Mickaël Bouges (Faverolles-sur-Cher)
17h - 17h15 Le Côt en Touraine, H Galinié. fichier pdf
Dégustation des Côts de Xavier Frissant (Mosnes) fichier pdf et de Mickaël Bouges (Faverolles-sur-Cher).
Session 3
Le Malbec du Bordelais
17h15 - 17h45 - Histoire du Malbec(k) en Bordelais, Olivier Yobrégat, IFV Sud-Ouest fichier pdf
Dégustation des Malbecs de David Barrault, château Tire-Pé, Gironde sur Dropt,
et de la cuvée « Les main sales » de Jean-Pierre Bouillac, Dne Le Vieux Puit
Tirage de la tombola
dégustations de l’après-midi, dîner sur place
Dimanche matin
Le livre d’André Deyrieux 50 jours pour comprendre autrement le vin 
(éd. Ellipses, Paris, sortie le 12 novembre) présenté par Jean Rosen (Petit Verdot).
Invité étranger : l’Argentine (cépages Malbec, Bonarda, Graciana, Torrontés et Criollas). fichier pdf
Avec les vignerons Vincent Wallard
, Virginia & Ovidiu 
Corabianu, Seclantas Adentro-Salta
La rencontre franco-argentine : Bonarda
(Roberto Gonzalez
, Président de l’Académie Argentine de la vigne et du vin) / Douce Noire-Corbeau
Michel Grisard et 
Taran Limousin présentent la Douce Noire, fichier pdf, avec dégustations des vins de Jean-Pierre Grisard et d’Adrien Berlioz, Savoie).
9h - 9h45 Présentation de l’Argentine viticole, Nicolas Fouilleroux (Soif d’ailleurs, Paris) porte-parole de la conférence de Paz Levinson, sommelière chez Anne-Sophie Pic. fichier pdf
Le/les torrontés et le malbec dans tous ses (leurs) états argentins, présentés par Ovidiu Corabianu et Vincent Wallard.