4^e Rencontres des cépages modestes

8-9 novembre 2014

Salle des fêtes, Saint-Côme-d’Olt (Aveyron)

voir le reportage du Point

 

Samedi matin 9h : accueil

9h15 Introduction par le bureau de l'association
9h30 - Le Languedoc-Roussillon, un vivier de cépages modestes
Présentation générale Olivier Yobrégat (IFV)

10h - Modestie blanche : session animée par André Deyrieux (pape de l’œnotourisme)

• Picpoul : Ludovic Gaujal (Pinet) ; Roland Tarroux, Mas St Laurent (Mèze)

  

• Carignan : Catherine Leconte des Floris (Pézenas)

  

• Terret : Roland Tarroux, Mas Saint Laurent (Mèze)

  

• Macabeu : Frédérique Vaquer (Tresserre)

• Clairette : Catherine Roque (Mas Alezon, Faugères)

  

• Ribeyrenc blanc : Patricia Boyer-Domergue, (Clos Centeilles, Minervois)

  Assemblage avec Grenache gris : Thierry Navarre (Roquebrun, St Chinian)

Dégustations modestie blanche

11h - Le Carignan, roi des modestes : session animée par Michel Smith (journaliste militant)

• Patricia Boyer-Domergue, (Clos Centeilles, Minervois)
  
• Frédérique Vaquer (Tresserre)
  
• Catherine Leconte des Floris (Pézenas)

12h - Modestie rouge : session animée par Bruno Quenioux (caviste historique)

• Le Cinsault - Patricia Boyer-Domergue, (Clos Centeilles, Minervois)

12h30, Apéritif-dégustations - buffet déjeuner (org. J.-M. Auméras) sur place dans la salle des fêtes, décorée par Joyce Delimata (peintre)

les Climats de Bourgogne: Joyce DELIMATA à... par France3-Bourgogne

Samedi après-midi

14h30 - Modestie rouge (suite) : session animée par Jean Rosen (dit Petit Verdot)

• Alicante, Aramon, Œillades rouge, Piquepoul noir, Ribeyrenc noir, Terret gris, Terret noir…
• Thierry Navarre (Roquebrun, St Chinian)
  
• Patricia Boyer-Domergue, (Clos Centeilles, Minervois)
• Philippe Catusse (Le Chameau Ivre, Béziers)

15h 30 - Le Mailhol, le « goût Languedoc » du XVIIIe siècle retrouvé, François & Laurence Henry (vignerons, Saint-Georges-d’Orques)

16h - Débats et questions

16h30 - Invité étranger : la Catalogne (organisation : Jean-Luc Etiévent (Wine mosaic)

Présentation générale par le Dr. Xoán Elorduy Vidal, chef du service central d’œnologie, viticulture et ampélographie (Incavi), département de l'Agriculture, Vilafranca del Penedés, accompagné des vignerons Marc Perez (Cims de Porrera, Priorat) et Franck Margenat (Olller del Mas, Pla de Badges).

17h30 : pause

18h - Assemblée générale

18 h 20 - Joyce Delimata explique son travail

18h30 - Initiation à la dégustation géo-sensorielle : Jacky Rigaux et Bruno Quenioux

19h00 jusqu’au coucher

dégustations (org. A. Deyrieux, B. Quenioux, J. Rigaux) et
buffet dînatoire sur place dans la salle des fêtes (org. J.-M. Auméras)

Dimanche matin

9h - Des années à Genouillet (cépage rouge du Berry), par Jacques Aubourg (président de l’URGC (Union pour la Préservation et la Valorisation des Ressources Génétiques du Centre), avec Michel Matran, vigneron.

9h30 - Inoplant : l’avenir de la viticulture ? (Marie-Claude Lemoine, INRA, Dijon, et projection du film sur Inoplant d’Olivier Pasquet), avec Loïc Pasquet (Liber Pater)

10h30 : Les francs de pied : session animée par Jacques Dupont

• Eric Nicolas (Dne de Bellivière, Jasnières)

• Loïc Pasquet, Liber Pater (Graves)
  
• Champagnes Tarlant (Œuilly, Marne

• Robert Plageoles (Gaillac) - La vigne sauvage de la Grésine
• En dégustation, cuvée Vignes d’antan de Benoît Tarlant (Œuilly)

Débat et questions

12h apéritif-dégustations
repas en commun sur place, qui se poursuivra dimanche après-midi pour ceux qui le désirent.