Saint-Côme-d'Olt - 5-6 novembre 2022

PROGRAMME

Samedi 5 novembre

Carrefour infos 9 h 00 à 10 h 00
Le point sur Vassal et son déménagement
Compte-rendu des journées ampélographiques de Saint-Mont
La fédération des cépages rares
Point sur CepAtlas
Livres parus (avec la Librairie Pont Virgule Espalion)

Le Raisin est aussi un Fruit
Marc-André Selosse, (Museum d'histoire naturelle, Paris) - 10 h 00 à 10 h 40

Table-ronde - Porte-greffes, cépages, terroirs10 h 40 à 12 h 00 animée par Anne Deplaude
avec Jean-Michel Boursiquot, Taran Limousin, Françoise Vannier et Sébastien Juillard

Déjeuner / dégustation – 12 h 00 à 14 h 00

Assemblée générale – 14 h 00 à 15 h 00

Les Raisins de Redouté
Jean-Michel Boursiquot 15 h à 15 h 30

Les cépages modestes de Bordeaux
Jean-Baptiste Duquesne 15 h 30 à 16 h 00

La haute vallée de l’Orb
Présentation : André Deyrieux
Les cépages modestes du Domaine de Gravezon par Éric Pailles
16 h - 17 h

Pause – 17 h 00 à 17 h 30

Quelques aspects méconnus de la taille douce de la vigne
Marceau Bourdarias 17 h 30 à 18 h 00

Trois vignerons – 18 h 00 à 19 h 00
Domaine des Huards (Cour-Cheverny), Mas Jullien (Terrasses du Larzac), Clos de Trias (Ventoux)

Dîner

• les jambons de la Maison Duler  et les vins du Domaine des Huards (Michel Gendrier)
• la pièce du moment (viande ) préparée par Le Belvédère (Famille Viala) et les vins du mas Jullien (Olivier Jullien)
• les fromages Buron de la Treille et le dessert préparé par Émilie et Thomas (jeunes restaurateurs ruthénois) et les vins du Clos du Trias (Even Bakke)

Dimanche 6 novembre

Invité étranger : La Mas Molla à Callonges en Catalogne
Montse Comas Carles - 9h à 10h

Domaine Ampelhus à Lunel-Viel
Jenia Vasiljeva et Thibaud Vermillard - 10 h 00 à 11 h 30

Vigneron Aveyronnais
11h30 à 12h