Rencontres des cépages modestes

8e Rencontres des cépages modestes

Saint-Côme-d'Olt - 10-11-novembre 2018

Télécharger le programme en format pdf (mise à jour du 7 novembre 2018) :

Samedi 10 novembre
MATINEE

9h Accueil

9h30-10h15. L’enquête de Dupré de Saint-Maur sur les cépages du royaume en 1783-1784 : patrimoine ampélographique et nomenclature de la vigne. Henri Galinié, puis rapporteurs Jean Rosen, Simone et André Bellegarde, Patrice Couteret, Pascal Pernot.

10h15-10h45. Lecture-commentaire du Chant des Vendanges de Bonaventure des Périers (1544), André Deyrieux et Joëlle Roubine - fichier pdf

10h45-11h15. Les cépages référencés en Auvergne avant la crise phylloxérique. Stéphane Bonjean

11h15-14h30. Dégustations et repas (15 €)

APRES-MIDI

14h 30-15h. Assemblée générale

15h45-17h15. Table ronde dossier :
LE « GAMAY-LEON »
Animée par André Deyrieux.

•  Ordonnance de 1395
•  Gravures de Gamays dans l'Ampelographie de Viala et Vermorel (1905-1910)

  Jean-Michel Desperrier (SICAREX Beaujolais, conservatoire, plus de 1 000 accessions de gamays),

avec :
Stéphane Bonjean(Blanzat) et Pierre Goigoux(dne de la Croix Arpin) : Gamays d’Auvergne et Chateaugay.

Patrick Boué : Gamay du Brionnay, Domaine des Renaissances, St Bonnet-de-Cray.

et en dégustation, à table :
Peau d’vache, Gamay de Bouze, Céline et Benoît Blet, Les Terres Blanches, Oiron.
Gamay St Romain, Côtes roannaises, Romain Paire, dne des Pothiers, Villemontais.
Gamay de Mâcon Burgy, Bruno Goyard, dne de Chervin, Burgy (2016 et 2004).
• Cuvée Sanguine (Gamays teinturiers Bouze, Chaudenay, Fréaux), Gaec du Pic, St Priest.

17h15-17h45. Le GEST (Groupement d’Etude et de Suivi des Terroirs), conservatoire de Bourgogne, Floriane Vidalou

17h45-19h15. Cinq cépages à la une
 (présentation et dégustation)


•  Fié gris B. Xavier Frissant, Mosnes. [Frissant]
Aubun N. francs de pied, Eléonore de Sabran-Pontevès, domaine de Lansac, Tarascon.
Négret de Banhars N. Rémy Delouvrié, dne de Quissat, Bazens.
•  Picpoul noir N. Christel Caron, dne La Grangette, Côtes de Thau, Castelnau de Guers.
Damas noir N.